お弁当（豚ロースのさつま芋巻き巻きソテー・照り焼き風）

今日のお弁当です～


長男くんのお弁当～お弁当のリクエストがあったので作りましたぁ～

大学３年生になり、キャンパスが変わり（最寄り駅は変わらず）５～１０分くらい早く家を出ないとって。

今朝は１限から～いつもギリギリなので、ハラハラさせられてます

豚ロースのさつま芋巻き巻きソテー・照り焼き風（人参、玉ねぎ、わさび菜）新キャベツ添え
しらすたっぷり～卵焼き
厚揚げ＆じゃが芋の煮物（椎茸、白滝、人参）
ふりかけ２種




メインの豚ロースのさつま芋巻き巻きソテー・照り焼き風


材料（１人分）

豚ロース肉・・・・・・・・・３～４枚
さつま芋・・・・・・・・・・半分くらい
人参・・・・・・・・・・・・２切れ
玉ねぎ・・・・・・・・・・・少量
わさび菜・・・・・・・・・・少量
醤油・・・・・・・・・・・・小さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
塩、胡椒・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・適量

作り方

さつま芋はきれい洗ってラップに包んでレンジで火を通し、拍子切りする。人参はいちょう切り、玉ねぎはざく切りする。
豚ロースを広げて、塩、胡椒し、さつま芋を巻く。
フライパンに油をひいて、人参、玉ねぎをさっと炒め塩、胡椒しとりだし、の豚肉を入れてこんがり回しながら焼く。
の調味料をに加えてよくからめて出来上がり～半分に切ってお弁当箱に詰め、人参、玉ねぎも詰め、わさび菜を添える。

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