はっぴいーちゃあみいの料理日記

お料理、パン、ケーキ作りが好きな主婦のハッピーライフ。

沖縄のお土産～♪

2017-09-16 23:41:04 | 美味しいもの
長男が沖縄から帰ってきました～


せっかくの沖縄旅行でしたが、予定にぴったり台風と重なり・・・宮古島に行く予定は欠航で本島に変更・・・・

残念ながら海には入れず

でも、ゴルフなど他の遊びで楽しかったみたいです


かわいいお土産を買ってきてくれましたぁ～




主人にはラフティー



生姜たっぷり～挽き肉＆キャベツのピリ辛パスタ～ごま油風味

2017-09-15 22:02:55 | ランチ
１２日の長男とのランチに作ったパスタ～


豆板醤＆醤油ベースで味付け～

食欲アップのちょっとヒットなパスタに仕上がりました～

只今、マイブームな赤いオクラを添えて～（茹でると緑に変化するらしいです・・・・）




食後には、ティータイム

デザート盛り合わせ＆フレーバー珈琲




豚肉のナス巻き～野菜ジュースソース

2017-09-12 23:41:59 | 晩ごはん
「レシピブログアワード2017レシピコンテスト」参加中です～


忙しいときにキリン無添加野菜を使った簡単・時短レシピ



ナスを豚肉で巻いて焼き付けて、野菜ジュースでさっと煮詰めて出来上がり～簡単で早い


大好評でした


材料（３人分）

豚肉（ロース薄切り）・・・・・・・１２枚
ナス・・・・・・・・・・・・・・・３本
アスパラガス・・・・・・・・・・・３本
キリン無添加野菜４８種の濃い野菜１００％ジュース・・・１本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・・・・・・適量
にんにく・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
鶏がらスープの素・・・・・・・・・大さじ１
バジルの葉・・・・・・・・・・・・３枚
オリーブオイル・・・・・・・・・・小さじ１



作り方

豚肉を広げ、塩、胡椒をふって四等分したナスを巻きつける。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、スライスしたにんにくを入れ香りを出し取り出しておく。
のフライパンに豚肉巻きを並べて焼き色がつくように焼く（両面）野菜ジュースを加え、鶏がらスープの素も加え、斜めにスライスしたアスパラバスを加えて弱火で７分～８分くらい煮込む。
お皿に豚肉巻き、アスパラガスを盛り付け、煮込んだソースを上から回しかけ、バジルの葉を添えて出来上がり～








ただ煮込むだけで、深みのあるソースが出来ました～









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