柿ジャム

結局、母の言いつけを守らず（いや、ちゃんといくつかは毎日食べていますが・・・）、柿ジャムにチャレンジ。

柿は水分が少ないので、うまく煮くずれないのでは？と思って検索してみると・・・
なるほど！柿の１／３は角切り、残りの２／３はフードプロセッサでピューレにするんだそうな。

ということで早速ジャム、完成です！
あんまり「The　柿！」っていう味はしないですねー。
そのまま食べたらめっちゃ甘いです。
柿はほかの果実と異なり糖度が高いので、砂糖をかなり控えめ（ジャムにしては控えめという意味です）にしたのですが、それでもやっぱり甘いです。

でも、ヨーグルトにはこの甘さ、ぴったりです☆
これならちゃんと食べ切れそうです。
パンにはどうかなー。そもそもあんまりパンを食べないのでイメージがわかないなぁ（苦笑）

ちなみに瓶詰め前５分、瓶詰め後３０分の煮沸消毒しているので、（たぶん）かなり保つと思います。