茄子の蒲焼き

ネットで茄子の蒲焼きなる情報を得て、自分もやってみたくなった。

ネットでレシピを探してそれらしく作る。
種っぽいのがどうしても茄子感が抜けないけど、焼き目をつけるとかなりいい感じ。

完成したものは、イワシの蒲焼きっぽい。
黙って食卓に出したところ
夫「何これサンマ?」と超嬉しそう。
どうやら魚には見えるっぽい。

もともと野菜好きな夫には、かなり満足度高いようです。
私も食べたところ、とろける感じがたまらない。
茄子に蒲焼き、めちゃイイですね。