スナックエンドウとパプリカの塩昆布炒め

パリパリと、歯ごたえの良い、炒め物です。
おつまみにも、なります。

(材料)
赤パプリカ 1つ、 スナックエンドウ ひと握り、 塩昆布 ひとつまみ
ゴマ油 少々、塩 少々

(作り方)
① 下準備
赤パプリカ・・・横半分に切り、縦に薄く切る。
スナックエンドウ・・・筋を取り、斜め切りにする。

② ゴマ油で、パプリカ・エンドウを、中火で炒める。

③ 弱火にして、よく炒め、最後に塩昆布を入れて、混ぜる。

④ 味を見て、塩少々で、味の調整をする。

⑤ 器に盛って、出来上がり。

パプリカのマリネ

パプリカは、色がきれいだから、料理のアクセントに重宝。
マリネの味付けに、昆布茶を加えたら、グーンと美味しくなった。
昆布の力は偉大なり。

(材料)
パプリカ 1/2個、
オリーブオイル 小さじ1、 昆布茶 付属のスプーン1杯、ポン酢 大さじ1/2

(作り方)
① パプリカは、食べやすい大きさに切り、レンジで、1分半チンする。
耐熱容器の底に、少しの水と塩を入れて、パプリカを入れる

② 昆布茶・ポン酢・オリーブオイルで、味をつける。

③ 容器に入れて、出来上がり。