新メニュー開発の鹿肉ジビエ料理

今日は柳田國男の小説遠野物語や河童の伝説で有名な遠野に行って来ました。



お伺いしたのはLien遠野(リアンとおの)さんです。




Lien遠野さんは令和２年に開業された




築67年の古民家をリノベーションした一棟貸し切りの宿です。




私と一緒に料理番組をやっていて、
今はＮＨＫ・ＢＳワースポ×ＭＬＢのキャスター三宅絹紗(きぬさ)ちゃんのサインがありました(^^)




Lien遠野さんは宿に泊まるだけではなく様々な体験メニューもあります。




宿泊されたお客様に語り部として遠野の昔話を聴かせてくれるLien遠野のオーナーです。




ヨーロッパや東京の生活を経てお料理上手で野菜ソムリエの奥様とお二人で経営されています。




鹿肉でジビエ料理を作りました。メニューのヒントになれば嬉しいです。




アクセスも載せておきます。




遠野といえばジンギスカン。よく通っていた遠野食肉センターに１０年振りに行きました。




だいぶメニューが変わっていましたが、美味しさは変わっていませんでした(*^_^*)

※令和6年3月31日のODNホームページサービス提供終了にともないホームページを移動しました。
リニューアルしたホームページは http://megumi-room.net です。よろしくお願いいたします！
小野寺惠の実績(Works)

　◆ 年内最終の新クラス募集です ◆
令和６年１２月スタートの新クラスを２クラス募集いたします。
パン作りが、まったく初めてという方でも大丈夫ですよ！【詳細はこちらから】