カボチャ酵素作り

＊＊　カボチャ酵素作り・２年目　＊＊　　オンマウス　　小画像はクリックで拡大

昨年すばるさんの酵素作りを見て作りはじめました　昨年はニガウリがメインでしたが今年はニガウリが不作で　ツルクビナンキンがメインになります　オンマウスはツルクビナンキン約2.4ｋｇを一割り増しの砂糖に漬け込んだ後　オンマウスは約３５分後砂糖が水分を引き出しています
昨年は１０月中頃寒さを感じた頃漬け　醗酵の泡が２週間くらい経ってやっと出てきました　今季はまだ真夏日もありそうなので早く泡立ち始めるでしょう