キャベツカルボナーラ風

キャベツのカルボナーラ風味のサラダを作った。

キャベツ・・・・・・・・・300g

パストラミビーフ・・・・・4枚

ゆで卵・・・・・・・・・・2個

マスタード・・・・・・・・大さじ1

りんご酢・・・・・・・・・小さじ2

オリーブ油・・・・・・・・大さじ2

パルメザンチーズ・・・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1

黒こしょう・・・・・・・・適量

キャベツは千切りにして分量の塩の2/3量を

混ぜてしばらく置く

パストラミビーフは2㎜ほどの細切り、ゆで卵は

大きめに崩す

ボウルにマスタード、りんご酢、残りの塩を入れて溶かしオリーブ油を少しずつ加えて混ぜる

キャベツの水分を取りドレッシングに加えて混ぜてパストラミビーフ、パルメザンチーズを加えて軽く混ぜる。

器に盛り付けて黒胡椒をふる

何がカルボナーラやねんと思うが美味しいサラダになった。