もち米焼売を作った。
もち米を買わないと作れないが意外と
簡単で美味しく仕上がった。
豚ミンチ・・・・・・・・400g
レンコン・・・・・・・・80g
☆片栗粉(蓮根用)・・・・大さじ1
★塩・・・・・・・・・・小さじ1/3
★砂糖・・・・・・・・・小さじ2
★こしょう・・・・・・・少々
★しょうゆ・・・・・・・大さじ1
★酒・・・・・・・・・・大さじ1
★ごま油・・・・・・・・大さじ1
★片栗粉・・・・・・・・大さじ2
もち米は洗ってたっぷりの水に一晩浸けて水を切ってバットに広げてキッチンペーパーで押さえる
レンコンは皮を剥いてあらみじん切りにして
耐熱容器に入れて600Wで2分加熱して冷ましてから片栗粉をまぶす
ボウルに豚ミンチを入れて★を入れて練ってからレンコンを入れて混ぜて20等分にして丸める
蒸し器に油を薄く塗る
肉団子を転がしながらもち米を全体に着けて蒸し器に並べてる
蒸気の上がった所にのせて強火で20分蒸す
