久しぶりにロールキャベツを作った。
キャベツ・・・・・・・・・・4枚
タネの材料
合挽ミンチ・・・・・・・・・200g タマネギ・・・・・・・・・・1/4個
卵・・・・・・・・・・・・・1個
パン粉・・・・・・・・・・・大さじ２
塩コショウ・・・・・・・・・１つまみほど
スープ
水・・・・・・・・・・・・・250ml
トマトジュース・・・・・・・190ml
タマネギ・・・・・・・・・・1/4個
顆粒コンソメ・・・・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・・・１つまみほど
こしょう・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・・大さじ１
パセリ・・・・・・・・・・・適量
タマネギはタネ用とスープ用はみじん切りにする
キャベツは沸騰したお湯で1分ほど茹でて冷まして芯を削ぎとる
ボウルにタネの材料を入れてよくこねて４等分にして俵型にしてキャベツで巻く
フライパンにオリーブ油を入れて熱してスープ用のタマネギを入れて炒める
タマネギが透き通ってきたら水、トマトジュース、コンソメ、塩コショウして沸騰したら中火にしてロールキャベツを入れて20分ほど煮込む
器に盛ってパセリを散らす
