平成29年7月11日,石巻地域生活研究グループ連絡協議会員を対象に平成29年度くらしの講座<移動研修会>を開催しました。今回はグループでの加工活動や地域活性化につながる取組について学ぼうと南三陸町生活研究グループの加工部門が運営する「ぬくもり工房」を視察しました。
「ぬくもり工房」は平成25年3月に始動した味噌と漬物加工を主とする工房です。加工場の面積はそれほど大きくありませんが,動線と衛生面を考えた作りで,実際に加工許可を取得している参加者からは「器具類などが充実していて使いやすそう」との声が聞かれました。講習会では,加工部門代表よりこれまでの経緯やグループのモットー「楽しみながら物作りをすること」についてお話しをいただきました。味噌造りから始まり漬物・惣菜,現在は飲食店営業許可も取得し復興市に出店するなど幅広い活動に皆関心しながら聞き入っていました。意見交換では,加工場許可取得までの進め方や試食で頂いた麹を使った惣菜や甘酒の作り方など時間を忘れて話が盛り上がりました。
お昼には,リニューアルしたさんさん商店街を見学しながら南三陸町の海の幸を堪能し,最後に三滝堂道の駅を視察し帰路につきました。
同じ生研グループ員が楽しみがら加工活動を行っている姿をみて,参加者もよい刺激を受けていました。
<連絡先>
宮城県石巻農業改良普及センター 地域農業班
TEL:0225-95-7612