熱川温泉 蕎麦屋のラーメン 旨い叉焼を食わせる店 ますみ

伊豆熱川駅をバナナワニ園の方に出て左手直ぐに「ますみ」はあります。蕎麦とうどん・丼ものが主力ですが熱川温泉ではあまりない、ラーメンを食わせる店でもあります。このラーメンが非常に悩ましいもので、良く言えば懐かしい、悪く言えば古臭いもので、今時のごちゃごちゃしたものではありません。３０年前に屋台で食わせた非常にシンプルなものに似ています。

スープについて、このラーメンの評価はここが分かれると思います。中華出汁を使用した昔ながらスープで何もこだわりなどありません。

麺についてはこれ自家製麺で、蕎麦屋の打つこだわりの低加水支那麺であり、かんすいの使用も少なくストレートでしっかりとしたのどごしの中太麺は非常に旨いです。湯切りのアクションが派手なものでちょっと調べたらこの主人「矢沢永吉」のファンらしく、なるほど真似ているなと思った次第。

叉焼について、蕎麦屋が出す叉焼とは思えないしっかりとした仕上がりで、どう作ったらこんなにとろとろに仕上がるのか知りたいものです。この叉焼があるから白米も一緒に注文し、旨い麺と肉と白米を同時に頬張る幸せがあるというものです。

いろいろ書きましたがここのラーメンはおすすめです。特に叉焼は熱川名物と呼んでもよいと個人的に思います。

住所
静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1253
電話：0557-23-1481
営業時間：10時～17時
定休日：水曜
予算：ラーメン５５０円から

14:06 2016/06/26　東海道線車内　Miix28