ホットドッグ

マスタードとピクルスはモラタメさんでもらったもの。

 

来週の調理当番に向け、きょうは担当者で集まって練習。

パン焼いて、ソーセージ作って、合間にスープもだと、なかなか忙しそう。

ソーセージがぼそぼそになっちゃうのもどうにかしたい。
燻製と、そのあとのボイルの過程で油が落ちてしまうみたい。 

スモークは中華鍋にアルミホイルを張り、スモークチップと網を乗せた即席。

付け合せのスモークチーズがおいしかった。