"お茶とお米のコラボレーションの打ち合わせをした。
伝統的な和食であれば、最後は「お茶」だと思う。
しかし、いつの間にか「コーヒー」。
なんで?
コーヒーの濃い味だと、今まで食べたお料理の味が、台無しになると思う。
お茶は、口の中や喉の残ったお料理の味を消し、ゆっくりと胃を温める事から、腹八分目で満腹感が得られる。
だから、デザートに行かずに食が終わるので、カロリーオーバーになる事は無いと思うのだが。
今回のコラボレーションでは、お茶とお米の相性、和食の美味しさと大切さ等の話をする予定である。"