あるところで、お米の食味チャートを見ましたが、西島さんが作った食味チャートと似ている様で違う様でした。
◯◯◯の食味チャートは、西島さんが作ったものでしょうか？
という、質問が届いていた。
自分が作った、平成30年産米の食味チャートは、原則、スズノブにご来店頂いたお客様のみに、お渡ししている。
それ以外では、いくつかの大手企業さんが、自分の許可を受けた上で、小冊子やサイト等で使用している。
自分の食味チャートは、真ん中の基準米が「あきたこまち」になっていて、企業さんが使用する時でも、必ず真ん中に表記されている。
つまり、真ん中に「あきたこまち」と表記されている食味チャートは、西島が作成しているものだと、考えてもらって間違いない。
よって、基準米が入っていないチャートや、コシヒカリが基準になったりしているチャートは、他の人が作ったものであり、西島が作成したものではないので、ご理解してほしい。
