何故８５点

３回目の炊き上がりでも８５点なのですか？
とメッセージが届いた。

一般的であれば
あの炊き上がりであれば
１００点をつけるだろう。

しかし
使用した品種の
特徴が出きらなかった。

なので
自分としては
８５点なのである。

３回目の炊き上がり

３回目の炊き上がり。

今までで
一番良い炊き上がり。

粘りはやや強め
後少しで
土鍋に付き始めてしまう
まさにギリギリ。

甘さも
シッカリ出ている。

水っぽさは無い。

炊き上がった米粒は立っている。
カニ穴も空いている。

完成度で言うと
８５点くらいかな

微調整をすれば
直ぐに１００点に出来る

３回目

３回目の挑戦

浸水時間１時間。
水加減４００ml。
火加減中火の微弱。

炊飯時間１２分予定。
１分間維持。

火を止めて１２分予定。

２回目の炊き上がり

２回目の炊き上がり。

お米は
１回目よりも
ハッキリと立った。

しかし
想像よりも
早く炊き上がってしまった。

なので
甘味が弱い。

これから
３回目の挑戦

まずは
準備をしなければ

再挑戦

土鍋での炊飯
２回目

浸水時間は倍。
火加減は、微妙に強く。

後は
沸騰するまで 待つだけ。

イメージだと１２分。
そのまま１分。

火を止めて
１２分。

のはず！

炊き上がり

土鍋の炊き上がり

マニュアル通りだと
自分が求めているイメージと違う

なので

午後一番で
自分の火加減等で
再挑戦

浄水器

土鍋を炊くために、クリンスイの浄水器のフィルターを、新しい物に交換した。

良く、お米を研ぐ時のお水について聞かれる。

自分は、クリンスイのポット型浄水器を使用している。

秋田県に持っていけば、秋田県のお水。
新潟県に持っていけば、新潟県のお水。

つまり、ポット型浄水器を持っていった場所の、お水なのである。

お米を一番美味しく炊くお水は、「お米の地元のお水」。

この楽しみにが味わえるのが、ポット型浄水器。

★和食のためのクリンスイシリーズ★
「お米をおいしくするための水 JP407-R」
　
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タイマー

タイマーを買い直した

にゃんこが悪戯していて
鍋の中に落として
壊してしまったからである

せっかく
秤とお揃いだったのに