ジャガイモクッキング

休耕田のおばちゃんはジャガイモ料理が大好きです。
ジャガイモにはバターとトマト、ローズマリー、オリーブオイル、チーズやお醤油がよく合うと思います。



先日、ジャガイモと有り合わせの野菜をオリーブオイルで炒め、チーズをのせてグリル板で焼いたものをテーブルに出しました。

驚き！ナンピョンが美味しいねぇ！と言いながら食べていました。


これはキムチ作りの日のランチ

左手前の大皿は鯖とポテトのミルフィーユグラタンとキャロットライスです。


かめちゃんが作った鯖とポテトのミルフィーユグラタンが美味しかったんですよ。



これはアッシュ・パルマンティエ（フランス風ジャガイモと牛肉のオーブン焼き）です。



ある雑誌を見ていて、私好みの一品！とデジカメでパチリ。


茹でたジャガイモにバターを入れてつぶし、牛乳を加えて

水分がなくなるまで煮ます。



玉ねぎとニンジンのみじん切りを炒め、牛ひき肉を加えてさらに炒めます。


トマト缶とローリエ、粉末スープの素を鍋で煮て　


牛ひき肉鍋に加えて煮て、水分を飛ばします。


耐熱容器にジャガイモ１/２、牛ひき肉全部、残りのジャガイモ全部を入れて三段重ねにし、一番上にチーズをのせます。


オーブン２００℃で２０分焼いて出来上がり。


休耕田風味付けはお塩や醤油、トマトケチャップにウスターソース、セージにマジョラム、ナツメッグ、ローリエ、粉末スープの素などです。

パンもご飯もいりません、これだけで十分大満足です。









ナンピョンが喜んで食べていたのが一番の収穫だったかな。