手作りところ天

観光土産店で乾燥天草を見つけました。
以前、義母が作っていたのを思い出し、さっそく購入。


貼付のレシピ通りに作ったら以外や以外、超簡単。
天草を採り、乾燥するまでは大変そうですが、それ以後の作業は採った人に申し訳ないほど簡単。


①　天草50ｇを水に入れ、汚れを取ってよく洗います
。

②　①を鍋に。水3リットル　＋　お酢小さじ３を入れて火にかける。


③　②が沸騰したら弱火にし、40分煮る。


④　とろみが付いた③が熱いうちに、さらしで漉して型に入れる。




⑤　固まったら完成。保存は水を張った容器に入れて。


⑥　食べる時はところ天型で尽き出す。



⑦　タレはお醤油とお酢を混ぜたもの。辛子を添えて。



有名店のところ天と遜色がない味です。
手前味噌でしょうか。