耕作放置田(?)の大豆

久しぶりの雪景色の朝でした。

家に籠る一日、煮豆作りを思い立ちました。

耕作放置田対策(?)として植えていた大豆を毎年もらい、一年かけて食していました。

2023年産最後の大豆を水に浸し、

煮立てた煮汁(水と砂糖、醤油、お塩)に入れて柔らかくなるまでコトコト煮て、

仕上げました。

柔らかくなった大豆に昆布を入れて明日まで寝かせ、

明日から数日掛けて食します。

みんな歳を重ねて‥、

2024年産大豆は届かず。

休耕田産最後の煮豆をありがたく、感謝しながら食したいと思います。