応用範囲の広い「ユズジャム」を作る

庭のユズでジャムを作ろうとPCを見たら私と相性のよい作り方を発見！

さっそく作りました。

 

☆☆ユズジャム作り☆☆

ユズを用意

①洗ったらまず輪切り

果汁と種を絞る

 

果汁は漉す

皮は袋つきのまま線切り

②砂糖はユズ3個に100gが目安

③千切りにしたものを鍋にとり、ひたひたの水を入れて火にかける

 

④沸騰したらざるに上げて水を切る

 

⑤鍋に④と②の砂糖を入れて中火にかけ、かき混ぜながら煮る

　　

 

完成！！

 手前がユズジャム、これを使うとユズ味噌が簡単に作れます。

一番奥はホワイトリカーにユズの種を入れたもの、化粧水にする予定

奥から2番目はユズの果汁、ジュースにも鍋物にも使い方はいろいろ…

 

あると便利なのでユズの皮も干しました。

 

私の課題は冷蔵庫の肥やしにしないように有効に使うことでしょうか。