いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　卓袱鍋

2024-10-07 07:12:29 | 料理用語

　「卓袱鍋-しっぽくなべ」

　関西風の寄せ鍋であり、卓袱料理とは無関係。

　卓袱の文字は卓袱台（ちゃぶだい）からである。中央にコンロ用の穴があり、ここに鍋をのせていたことから。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/92_I/023.html より


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