いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　大徳寺納豆

2025-02-10 08:07:58 | 料理用語

　「大徳寺納豆」

　塩辛納豆のことで「寺納豆」ともいう。
　豆味噌のような風味で塩辛い。色は黒褐色。

　大徳寺納豆とは京都産の寺納豆を指しており、他に浜名湖産の「大福寺納豆（浜納豆）」もある。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/96_K/08.html より


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