いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　氷鉢盛り

2024-06-13 10:12:24 | 料理用語

　「氷鉢盛り-こおりばちもり」

　氷塊を氷ノミで削って、あるいは細かくした砕氷を型に入れて再凍結させて作った鉢やかまくらに、お造りの洗いなどを盛る。夏場の盛り方である。

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/9_G/017.html より


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