＜伝統野菜＞ 滋賀 秦荘のやまいも

　「秦荘のやまいも」

【生産地】愛荘町

【特徴】色は全体的に黒く、表面には凸凹があり、様々な形状のものがある。

【食味】粘りが強くまろやか。甘くて味が濃くおいしい。

【料理】おろし、蒸し、揚物

【来歴】伊勢参りのお土産として持ち帰り、300年前に栽培開始。

【時期】11月、12月

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