回転紀行～鮨のひとときさん

今日は、鮨のひとときさんへ　以前は、回転寿司かいおう桜井店だったお店です　かいおうさんが、破産手続開始決定を受け、運営会社が変わってしまいFC店舗の対応が分かれている様なのですが、鮨のひとときさんとして再スタートしました　お店の入り口には「リニューアルオープン」と書かれたのぼり(旗)がありました

さて、お店に入るとすぐ左側にはネタを捌くスペースがありちょうどばい貝を捌いてくれていました　お店の雰囲気は変わっていなかったですし、北陸からのネタも継続してくれていました　一部新メニューも登場させてくれていました♪

「活ばい貝(194)」北陸名物のばい貝も登場していました♪　大阪で生活しているとめったに見ませんから食べる機会もほとんどありません　北陸系の回転寿司店だと扱ってくれているのですが結構価格が高いです　この価格でのこれであればむしろ安い♪　早速注文しました　噛めば噛むごとに甘味がしっかりと感じられるのですがクセもなく凄く美味なものです　タッチパネルに岩塩(無料サービス)がありましたのでこちらも頼んだところミル付きのパキスタン産岩塩を持って来てくれ、ミルの使い方も丁寧に説明してくれました　岩塩でも美味でした♪(オススメです♪)　

「穴子押し寿司(162)」新登場していました　注文したところ、おお！結構ボリュームがあるじゃないか♪　ふっくらとした甘くした煮穴子に甘だれと胡麻のトッピングです　酢飯には甘くした椎茸と干瓢を甘くしたものもたっぷりと入っていました　全体的に甘めの味に仕上がっていて凄く美味だなこれ…なんて思っていたらこの写真のよりもボリュームのあるものが2皿流れてきました　これは凄くお得なものだと思いました！　お店に行った際は是非に一度！
「かわはぎ(194)」上品な旨味のあるかわはぎです　こういう品揃えも嬉しいですね♪　先ほどの岩塩でいただきましたが、ポン酢でもよかったかな？(タッチパネルで注文すると岩塩同様無料サービスで持って来てくれます)　結構大きくさばかれていました♪

「天然真鯛昆布締め(194)」昆布〆にしたことで水分が抜け旨味がしっかり凝縮♪といった感じで旨味がしっかり感じられました　こういうのもありですね♪　やはりこういったネタは一回り大きくなったかな？
「たこパチョにぎり(梅風味)(162)」カルパッチョ風？　梅の味をしっかりと効かせた和風のドレッシングとオニオンスライスとパセリのトッピングでした　見た目にも綺麗ですし、生蛸とも凄く相性が凄くよく美味なものでした　烏賊等他のネタにも使えそうなトッピングだと思いました

「たっぷりたまごサラダ(108)」「たっぷり」だったかどうかは…作った方の誤差なのかもしれませんが…　サンドウィッチのネタじゃないか…そう言われてしまいそうですが…　こういうのも最近は回転寿司店でも登場しています　子供さんも好きでしょうし、ビールのおつまみにも良さそうです　結構よくできていて何もかけなくて美味なものでした
「富山のふくらぎ(ツバス)(162)」以前は108円皿でも出されていましたが、結構大きくさばかれていました　ちょうど腹のところで思ったより脂もあり美味なものでした♪　鮮魚専門店だとあるかもしれませんが、大阪でもスーパーでもツバスはあったりしますが、現状なかなかここまで美味で鮮度のいいツバスは少ない様にも思います

「びんちょうガーリックソース炙り(108)」ガーリックソース、マヨネーズで炙ったものです　びんちょうにこういうのも相性がいいと思いますし他のネタにも使えそうですね！

注文したお寿司はすぐに届けてくれていましたし、接客もちゃんとしてくれていましたし従業員さんのレベルは高いと思います　かいおうさんの良さを残しつつ、新しく登場した「穴子押し寿司」等も登場しましたし、やや価格は上がった様にも感じましたがこだわりを持って独自に頑張ってくれている様です♪

回転情報～無添蔵さん、旨辛冷やし担々麺

無添蔵さんでは、旨辛冷やし担々麺が登場しています