お酒が縁でお知り合いになった方から真ダコを２匹頂きました
年金暮らしの自由人？
好きな釣りの為に、別宅を海の傍に
１年かけて探した結果大島の近くの小島に居を移したと
私が自由人になれるのは、天国にいかないと無理かな
小学生の頃、夏になると海水浴に連れて行ってもらった時の思い出に、タコに強い思い出が
あの当時は、船に乗ってといっても牡蠣船
瀬戸内海に点在する小島に船を付けて海水浴
泳いでいる間に船長が海水を鍋に入れ、沸騰したらタコを足からチョコットづつ入れます
そうするとタコの足が丸く巻きます
炊き上げると、紐を使ってタコを船にぶら下げて乾かします
欲しいと言ったら、足１本根元で切ってくれます
小さく切らずに、１本かじりながら食べる
野性味のある食になります
私が、１本
家内が２本
やはり女性は、イカ・タコ大好きみたい
明日は、久しぶりに講義へ
その後は宮崎県一ツ瀬川へ
何か鮎のサイズが大きいみたい
急いで仕掛けを切り替えないと・・・・
増水した水内川に入りました
朝は、ゆっくりと自宅を出発
水温が少し上がらないと掛かりにくいからと・・・
10時前に着いて、囮を2匹購入
普段は、1匹で充分だが増水した川はトラブルが多発する
いつもの場所に行くと、先客が２名おられた
一人は、江の川のプロＳ・山本さん
村田満さんをよく案内されている方です
72歳と聞いたが、さすがプロの鮎師ですね
竿の構えとポイントの見切りが、素晴らしい
邪魔をしてはといけないので、下手に入った
何時もなら岩盤には水が無いのに、結構水が高い
養殖の囮を出して、大石裏のよれに入れて待つことに
掛かってきたのは、囮と同じサイズ
次は、出し掛かりになった
しかし『雨の後は風が吹く』の定説通り、谷風が吹いて取り込みの邪魔をする
引き抜きの取り込みミスや、空中分解、果ては掛かりアユごと飛ばしてしまった
トラブル続きで午前中は、やっと二桁台に
午後からは、性根を据えて同じコースを攻めたが・・・
釣り初めて1時間もしない内に、ゴロゴロと空の上で鳴り始めた
まだ、本格的な雷では無いが、納竿・・・家路へ
18匹の鮎の内訳は、２１㎝が３匹、１９㎝が１２匹、16㎝が３匹（内、囮１匹）
下流で釣っていたＭテスターは、１７時まで釣って5０匹以上の釣果・・・と報告が・・・
やはり、腕と場所が・・・・
輪島塗りの杯で雪中梅を頂きました
飲み口は、今まで経験したことのない口触り
軽い、とても滑らでお酒に違和感を与えない
雪中梅は、すこし重い感じがするが、美味い酒だ
至福の感じを味合う一品に、この杯は値する
作者は70歳を過ぎた芸術家
その方の奥さんの説明では、石膏の型に麻布を貼り、漆で何度も固めたり、磨いたりしてできたものだと・・・
「私もほんのすこし手伝ってます」と、はにかみながら奥さんが・・・・
横の模様と、盃の中の模様は、すっきりとしている
上下が杯として使える形は、初めて見た
軽いけど、時間をかけて仕上がった重厚な杯
今度は、誰と酌み交わそうかな
日曜日の輪島の朝市で・・・
今回は、先月の出張の途中立ち寄っているので、今回はゆっくりと見れた
海産物の鮮魚は、持ち帰られないので乾物を購入
一皿１０００円を交渉の末・・・？山盛り１０００円に
炊き込みご飯や、お酒の肴にgood・・・食べすぎで顎が痛くなるかな！
アワビの乾物もあって、試食はとても美味かったが、ｇ売りで、とても手が出ない価格・・・
前日、近江市場でとても大きなカラスミを購入した
「良いものだね」と褒めたら３５００円が３０００円に
普通、倍の価格の品物と思ったのは、正解だった
朝市では、私が買ったものより貧相なものが、5000円で売られていた
安いカラスミは、ネリ物・・・『かまぼこ』と聞いた
カラスミは、少しお酒で戻し、薄く切って食べると抜群の肴に・・・
スパゲッティに入れても美味いかも
輪島塗りの杯を購入したお店で、輪島塗りの器でコーヒーを飲ませるお店を紹介された
葛餅のタダ券を貰って『ゆべし』を売っていたお店の二階へ
雰囲気抜群で素敵なお店
とてもゆったりとした時間を過ごした
輪島塗りのコーヒーカップで飲むコーヒーは格別
軽く上品な口当たりがする・・・はじめての経験をした
贅沢でなく、歴史の積み重ねと、職人の根気と修練の作を味わった
『郡上鮎』の名称をブランド登録
昨年、清流めぐり利き鮎会に於いてグランプリを得た郡上八幡の鮎
一昨年までは、７月の鮎を出品していたのですが、昨年は８月の脂がのった時期の鮎をだされました
その他鮎の〆方、輸送方法など、色々の方法は、マルトホームページを参照されたそうです
前夜祭の受付で組合の方からお礼を言われました
私は「今年も・・・、二年連続となれば・・・二回はあっても二年連続はないから・・」と激励
「グランプリ受賞のおかげで、東京の有名料亭から・・・・直接販売のルートが何カ所もできて・・・」漁業収入が飛躍的に伸びたそうです
発送の際も、郡上鮎のシールを箱に貼ってブランド「郡上鮎」のイメージ戦略
鮎の下には、杉の間伐材を利用し、氷が溶けてアユが水につかり、水膨れにならない工夫も・・・・
アユも氷水で〆た中から良い鮎だけを・・
判りますかその差が
良い鮎とは、〆状態でブラブラ状態
悪い鮎は、色が変わり硬く硬直している状態
その鮎を釣ったつり人のレベルが、一目瞭然
また、サカサバリの打ち方だけでも判ります
同じ事を郡上の組合の方も言っていました
やはり、見るところを知っているから・・・・
今年の利き鮎会では、沢山の郡上鮎が串に刺さされ炭焼される予定とか
９月の高知の利き鮎会が楽しみになりますね
