12周年記念

12年、長かったような ‥‥うーん

一回 気抜けしてるから💦
ずっと突っ走った12年のそれとは、
別の感覚。
やめるのは いっ時。
細くとも やめない、て大事なんだね。
そうあるように 教えてくれた友よ、
感謝感謝 です。

でも パンやってる人の12年なんて まだまだですよね。

パンも薔薇も、
あの頃の熱意にかえって じっくり大切にしたいと
最近 なぜか 想うようになりました。

で、


12周年記念日の 11月8日に仕込んだ レーズン酵母が
いいかんじの発酵液になりました。

ガス抜き

蓋が微妙に 平らになったの、わかるかしら？

2016 11月パン教室

ばれました？
前回と、同じパンですが ちょっと内容が違います。

メインは 大堂 ” エピ ”
麦の穂
私の好きな成形の一つです。
本物ぽいのもやらないとね。
パン習ってる っぽいでしょ。

前回メンバーには 10月だったので
かぼちゃスープとジャック・オ・ランタン でした。

今回は 11月。
ジャックの代わりに、” ミニバタール ”
寒いと見込んで 気分は 鍋。
ダッチオーブンで、カルボナーラ鍋。
いいお天気なので
『今日はそんなに寒くないみたいですねー』て言ったら おやおや

「外は寒いですよー‼️ 」とのお返事。
朝の庭掃きくらいしか出てないんで、うかつな発言でした(･･;)



大きいキャンプ用のとセットで購入したのですが、
まさかこっちのお手頃サイズが頻繁に登場するとはね。
”一人ビビンバ” や ”一人ほうとう鍋” に夢を馳せる一コマでした。
( 一人に こだわるのは なぜ ⁇ 笑 )

フェットチーネ入りで お腹にたまるので、
パンは 殆どお持ち帰り。
( 画像: 欠けてるとこは 私が食べちゃいました )

手ごね生地は、お持ち帰り。
どうぞどうぞ 明日のボジョレーに 🍷 ( ^ ^ )/■

次回 は 12月6日火曜です。

ご都合が合うといいですね！

飛び入り大歓迎です(^^)


今日のフランスパンの成形 いかがでしょう？
初めてにしては、上出来でしょう⁈

クープがあまくてごめんなさい m(_ _)m