ふわふわパンケーキ

先日　テレビで見た「ふわふわ　パンケーキ」。



思わず　夫と声を合わせて

「食べたい！！」

普通のホットケーキならたまに焼きます。
それなりにおいしい！
最近はまっているのは、娘に教えてもらった「バナナとアベイア（オーツ麦）のパンケーキ」。
バナナをつぶして、卵とアベイア、小麦粉と牛乳とベーキングパウダーを混ぜ混ぜして焼きます。
娘は小麦粉やベーキングパウダーは入れないけど、私はそこまでハードに健康志向ではないので入れちゃう。
で、仕上げにハニークイーン印の蜂蜜。

でもね、どちらもごくごくフツーのホットケーキ。
それに比べて、この「ふわふわパンケーキ」の迫力よ！！

よし！
早速　作り方を検索して．．．
片栗粉とメレンゲを使うレシピに決定！
１０年以上？しまい込んであった電動泡だて器を引っ張り出して、ガガガガガとメレンゲ作って．．．
いい感じの生地ができました。
フライパンに落としたけど、生地が少し余った。
それでは　と、カップケーキの型に入れ　オーブントースターに。

フライパンに落とした方、いい感じに膨らんだ。
レシピによると、最初の面は４分蒸し焼きにするってあったな。
かぶせてあったガラスのふたをとった瞬間．．．

あらららら．．．



これ！
コロナちゃん！
言って良いことと　悪いことがありますよ！

でもね、そう　しわしわぺちゃんこになっちゃった。
がっかりー。

一方、オーブントースターで焼いた方は、外に出してもしぼまずにいてくれました。
よしよし、明日またカップケーキ方式で焼いてみようかな。

それにしても、どなたかフワフワの厚焼きパンケーキ、「しぼまない」レシピをお持ちの方はいらっしゃいますか～。