今年はゴーヤが豊作でした
でも、大きなものは最初に穫れた数個だけで、
他は小さなものばかり
花を摘むとか、調整をしないとこうなるのでしょうね。
それでも、土の恵です。
もったいないので、佃煮にしたり、天ぷらにしたり・・・。
美味しくいただきました
ゴーヤの佃煮
ゴーヤ 約 500ｇ
しょうゆ 50ｃｃ
砂糖 100ｇ
酢 40ｃｃ
かつおぶし (小袋3パックぐらい)
白ごま 適量
種とワタを除いたゴーヤは、2〜3ミリの薄切りにしてさっと茹で、
水気を切っておきます。
それを煮立てた調味液に入れ、汁気がなくなるまで火を通して出来上がりです。
