生落花生

生落花生をいただきました。
落花生といえば、煎ってあるものや茹でてあるものなど、加工されたものしか見たことがありません。
初めて、生の落花生を見ました。



小さなジャガイモみたいです。
土の香りがして、ところどころ緑色です。
掘り起こしたばかりって、こんな感じなんだぁ。
手にとってじっくり見ました。

どんなふうに扱っていいのかわからず、またまたネットで検索。
調べた結果、簡単にできそうなのが塩茹で。
茹で上げた落花生なら、冷凍保存もできます。


落花生を２、３回、水洗いします。
鍋に２リットルほどの水を沸かし、塩50グラムと落花生を入れます。
この量は、落花生200グラムに対してでしたが、私はいただいた分１キロ全部入れました。



中弱火で茹でること40分。
そして、火を止めたあと、自然に冷まします。
こうすると、味がよくしみるそうです。

さっ、できあがり。



うまっ！
ビールが欲しくなりました。