新しい年

みなさん　新年明けましておめでとうございます。

ご家族おそろいで、お健やかに新年をお迎えのこととお喜び申し上げます。

”今年こそは、昨年よりも少し良い年でありますように祈っています。”

小さなりんごの里は、朝積雪10ｃｍあまりはありましたが、午後から日も射し穏やかなお正月を迎えております。
本年もよろしくお願いします。

私からの年賀状です。


横浜のけんちゃんのリクエストに応えて、りんごの家のお雑煮です。


のしもちを角切り、水から煮て柔らかくします。
出し汁は、鶏肉（以前は、鴨肉でした）　牛蒡と人参の千切り（紅白）を加え、三つ葉と松葉柚子を飾っていただきます。

ちなみに、ここは古洞池（前は当町内の領地、今は県営ダム）があり、昭和50年頃まで＜谷仕切り網＞で鴨猟が行われていました。暮のお遣い物は、「番のカモ（マガモ：ここではアオクビ）」が最高のお歳暮でした（頸を羽の中に入れて）。
鴨は、捨てるところはなく、羽は羽毛として”どてら”や布団の中身に（昔から羽毛布団ですって！）、水鳥なのでいわゆるダウンです。温まります。昔？結婚した時、夫の座布団から鳥の毛が見えていてびっくりしたものです：野中（田園）の生活しか知らないりんごでしたので…

胃袋、骨や皮はたたいてミンチにして肉団子（良い出しが出ます）にしていただきます。義母が料理していました。

鴨ご飯は贅沢な一品で、子供たちも大好きでした。カモの思い出でした。

皆さんのお家では、どのようなお雑煮を頂かれましたか？

今年の庭での初撮り（鳥）は、桜の木にやってきたシジュウカラの番でした。