出石の名物

　　　 ９０年ぶりに外壁張替え修理された辰鼓楼　


（但馬ふるさとづくり協会転載許可済）
平成２９年　第１２回但馬検定（２級）問題より

【76】現在は但馬の名物料理ですが、かつて米の収穫が少なかった時代にはやせ
た土地でも育ち、飢饉の際の食料ともなった農作物は、なんでしょうか。

(a) そば 　　　　　　　(b) 小麦 　　　　　　　(c) 唐黍　　　　　　(d) 大豆


　但馬の小京都として、観光客でにぎわう出石は「出石そば」がとても有名です。

江戸時代中期に、信州上田より国替えとなって出石にやってきた仙石政明公が、

蕎麦職人を連れてきたことから始まったと言われます。しかし、信州でも但馬で

も昔から「そば」は栽培して食べていたようです。

但馬は他の地方に比べても、特に山間部が多く耕地が少なかったのです。主食に

する米の収穫は少なく、白いお米のご飯は祭りか正月か、お客さまを迎えた時ぐ

らいしか食べられません。普段は麦ごはんか、小麦粉のめん類です。

耐寒性に富み、やせた土地に適した「そば」は山間部の開墾地で栽培され、おお

いに食されて飢饉の際の食糧ともなっていました。現代は米の不作などではなく、

その土地々々の名物料理として健康食として、地元の特色のある「そば」をアピー

ルして出されています。答えは（ａ）の「そば」ですね。


『あはあ～げな』

　ケンちゃんミオちゃん。「あは～」って知っとるかい。「あは～」は、但馬弁で

馬鹿のことなんだわ。「あは～たれ」と言ったら馬鹿者のことなんよ。なので、人

を馬鹿にすることを「あは～にする」って言うんだよ。

ケンちゃんもミオちゃんも、友達に向かって悪口言ったり、さらかったりして人を

馬鹿にしたらいけんよ。人をあは～にしたらあかんよ。

それからね、「あは～」から少し派生して馬鹿らしいことや悔（くや）しいことを

「あは～げ」、「あはあ～げな｝って言うんだよ。

「もうちっとよう読んどったら、答えが分かったのに。あと一問のことで不合格に

なったわいな。あは～げな、あはあーげなことだわ。あはあ～げで仕方ありません

や～な」なんて、悔やむ時に但馬弁ではよく使うんよ。ケンちゃんやミオちゃんは、

まだそんなに使わんかな。だけど、人を「あは～、あは～」なんて言ったらいかん

よ。気を付けような。