ワインの本当の味

最近は一週間に一回ほど、ビールとワインを飲むようになりました。
今まではビールに焼酎が定番だったのですが、ワンパターンだと晩酌も
つまらなくなり、たまにワインを飲むと、ワインのまろやかさがわかり
だしたのか飲みたくなります。私の飲むワインは、一番安いワインです
。たまに人から高級ワインをもらって飲むことがありますが、いつも飲
むワインと比較してもよくわからないんですね。むしろ安いワインの方
が、甘くて私には飲みやすく近親感を覚えます。高級ワインを作る人か
らみれば、私みたいな飲み助は敬遠されそうですね。
先日、北海道ワイン社長の嶌村さんのことが、新聞に掲載されていまし
た。嶌村社長の会社経営方針で『農家は、私達の利益を生み出す手段では
ない』という大儀の旗印があります。会社は利益を出してはじめて経営が成り
立ちますが、基本はいかに原価を安くするかに苦心します。そのためには、
仕入価格を徹底的に下げようとします。結局ブドウを作る農家にしわ寄せが
いき、農家の生計が苦しくなります。嶌村社長は地元の人が狐狸で生きられ
る仕組みを作りたいという強い思いがあるので、決して仕入れ単価を値切ろ
うとはしませんでした。そのかわりにワインの品質で、勝負をすることに専念
をしました。２０００年には、ワインブームも過ぎましたが、生産過剰の農家を
助けるために生産量の１．５倍のブドウを仕入れ、価格一円も値切りません
でした。会社の人員整理もおこなわずに、北海道という社名に、誇りと責任
を持っているそうです。儲け主義に走らず、本業に精を出す北海道ワインの
味を一度ためしに飲んでみようかなと思いました。

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