三度パリブレスト！

上杉でのケーキ教室。
こちらも、今回はパリブレスト。

カメラを忘れたため、携帯の写真になりました。
こちらのプラネリクリームは、プラリネたっぷり。
う～ん、おいしい。

プラリネというのはアーモンドのカラメルがけをフードプロセッサーで粉砕したものです。
前回の教室では、２ミリの口がねを使う関係で、さらにざるで篩って超微細なプラリネで、沢山入れられなかったのですが、今回は口のなかでプラリネの食感が残るくらい入っています。
「太るけど、美味しい！」「美味しい物を食べてるときは、カロリー気にしちゃいけない！」などと話しながら試食。


こちらは、私の作った方。直径１２センチの大きさです。

１２センチのリングの中にプチシューが６個。スペースがあったので、
たっぷりクリームを絞りました。

こちらは、ヴィエノア。

バターたっぷり、さくっとした食感が「やめられない、止まらない」のクッキーです。

こちらは、お友達からの頂いたイチゴのムースケーキです。

昨年、この教室で春に教わったケーキだということですが、
イチゴの酸味と甘みがなんとも言えずおいしい。
見た目、シンプルながら、中にイチゴゼリーが仕込んであって、
切り分けるとこのとおり綺麗な層になるところがまたいいですね。
イチゴがなくなる前に、もう一度わたしもイチゴムースが
作りたくなりました。