最近つくったお菓子。ムース・オ・フレーズ。イチゴのムースです。
シンプルながら飽きの来ないお味。小さめのイチゴを使って作ると、色・味とも美味しいです。今回は、ラズベリーを少し入れたかのように鮮やかな色に仕上がりました。
タルト・ポワール。洋梨のタルト。先日、○ロのタルトを食べたら、「？！」で、我慢できず、作りました。シンプルにシュクレ生地とアーモンドクリームで作りました。自己満足しながら、食べました。
かりかりシュークリームもつくりました（●＾o＾●）。出来たては、カリカリで結構行けますが、次の日からは、シュー生地が明らかに湿度についていけずにぺたっという具合になりました。
日々働けることのありがたを感じつつ掲載させて戴きました。