ラズベリーのムース・マロンケーク・フロランタン

ココアのスポンジが冷凍庫に沢山眠っているので、ラズベリーのムースをつくりました。

いちごよりも色鮮やか。味も酸味がつよくてココアに負けません。

栗のケーク。見た目はシンプルですが、ローマジパン、マロンペーストたっぷり。栗の渋皮煮とくるみもはいったリッチなバターケーキです。上掛けのグラスはコーヒー風味。おとなのケークです。秋・冬のケーキですが、なかなか復習できず今頃になっていましました。

フロランタン。皆さんからリクエストの多い焼き菓子です。