チョコレートケーキ、ムース・オランジュ、フロランタン

お友達からお誕生日のケーキとムース、フロランタンのご注文ありました。

沢山のご注文ありがとうございます。

４歳のお孫さんのお誕生日。リキュール控えめでつくりました。

スポンジは今回はプレーンで。その方がこの時期甘すぎず召し上がれるかと。

今回は２種類のガナッシュで仕上げましたが、もう少し涼しくなったらチョココーティングでつくりますよ。

まだまだ暑いと思い、すっきりしたオレンジのムースをつくりました。

が、急に気温が下がってきてしまいました💦

立派なオレンジだったのですが、ケーキに仕上げたらおもったより酸味が強くてびっくり。

私は酸味強いのが好きなので許容範囲でしたが、やはりこのケーキは初夏のオレンジの方があうようです。

またひとつ教訓。

フロランタン。クッキー生地をすぱっと切るのが結構難しくて、毎回修行です。

ご注文待ってます。