はーばりすとくらぶ・美山

芦生原生林からの帰りは、小学校時代からの古い友人で、私の山の師匠でもある浅野目氏が営むお店、

はーばりすとくらぶ美山に立ち寄りました。

このログハウスのカフェ＆ギャラリーを始め、ここの施設のほとんどが彼のセルフメイドというから驚きです。



カフェ＆ギャラリーの内部です。好きな椅子に腰をかけて、クラシック音楽を聴きながら、
香り深いオーガニックコーヒーや、オリジナルブレンドのハーブティ、手ずくりケーキなどが楽しめます。

もちろん、椅子やテーブルも彼の制作によるもので、オーダメードのオリジナル家具のサンプル、
「ウッドクラフトなら小物からログハウスまで何でも声をかけてください」とのこと

そしてここのメインは、やはりドライハーブやオーガニック製品などの販売です。
中でも人気は、南半球の海で生まれた自然塩と７種類のオーガニックをブレンドしたという万能調理塩「魔女ソルト」、
それに自家製のとうがらしと７種類のハーブを酢に漬け込んだ「魔女ソース」、
いずれも料理を美味しくしてくれる魔法の調味料。
これだけを求めて遠くから訪れるレピーターも多いそうです。



いかにも主人が山屋らしく、ピッケルやアイスバイルをあしらった壁
今夏にアフリカ、ケニア山に遠征した時のアルバムを見せて頂きました。


３～６月にはハーブの苗を販売しています。ここはカフェ＆ギャラリー横の標本園です。
栽培されているハーブの種類は、何と４００種類以上



サルナシ＜マタタビ科　マタタビ属＞
敷地内に自生していたサルナシの果実です。
柔らかに熟したものを食べてみましたが、キウィフルーツに似た甘酸っぱい味で中々です



収穫した果実を分けて頂き、家に持って帰ってから、ホワイトリカーに漬け込みました。
半年ほど先になりますが、「サルナシ酒」のできるのが楽しみです。