干しタケノコ作り。（5/13＊水）

今日は気温が高く、風の強い日でした。
月曜に掘りたてのタケノコを手に入れたので
干しタケノコを作っていたのですが
こんな日は、干し野菜にピッタリ！！
見る見るうちに干しタケノコが完成したのでした☆

これも高知で学んだ野菜保存の知恵です。
水で戻して炒め煮をすると
生や水煮のタケノコとはまた違った味わいになります。
それがまた美味しいのです。