ユズの実 宮戸島

写真は宮戸島の民家脇に生っていたユズの実です。
このお宅は背後に小高い丘が連なっていて、冷たい西風が遮られるので、寒冷な
気候を嫌うユズでも育つのでしょうね。丘の麓にも１本実を付けた木がありました。
他の民家でも１～２本見られましたが、庭木のようです。県南の柴田町や気仙沼市
の大島のように、果樹として栽培しているのは見かけませんでした。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二枚とも2016.11.18撮影

ユズを漢字表記すると柚子で、中国原産の柑橘類です。
江戸時代以前は中国に倣って柚（ユ）と呼んでいたようです。「柚子」は柚（ユ）の実（ズ）
という意味で、木そのものが「ユ」、その果実を「ユズ」というのが本来の形なんだとか。
江戸時代以降は木も果実も区別無く、柚子と呼ばれるようになりました。



ユズと言えば「ゆずポン酢」を思い起こします。
何の気なしに「ポン酢」と言っていますが、どんな意味なのか知らないで使っています。
「ポン酢」の語源はオランダ語で、柑橘類やその果汁を表す言葉がｐｏｎｓ。
この言葉は元々ヒンディー語で「５」を意味するｐａｎｃ（パンチャ）に由来しており、
この名を持つインドの飲み物が５つの原料―水・酒・砂糖・スパイス・ライム果汁や
レモン果汁―を使用していたことから、柑橘類の果汁をｐｏｎｓというようになった
そうです。「フルーツポンチ」や清涼飲料水の「パンチ」の起源ともなりました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2016.11.18撮影

ミカン科ミカン属の常緑広葉樹で、樹高４mほどの小高木。
中国揚子江上流域の原産で、我国へは飛鳥～奈良時代に渡来したとされる。
中国・四国地方～九州では、栽培種が逸出して野生化している。
枝には大きな鋭い棘が互生する。
葉は互生し、葉身は長楕円形で長さ５～９cm、全縁で先端は尖る。
葉質は革質で、葉表に光沢がある。葉柄には広い翼がある。
花期は５～６月で、葉腋から柄を出し白い５弁花を付ける。
花の直径は２～３cmほどで、 萼は５裂し、花の下部は筒状に癒着する。
果実は直径４～７cmの扁球形で、果皮はでこぼこが多く、強い香気がある。
10～12月に黄色く熟す。 果肉や果汁から果皮まで、調味料などに用いられる。
実生木では実が生るまでに１０年以上掛かるので、「柚子の大馬鹿18年」など
と言われている。