あと３杯しかありませんが、昨晩ボンヌゾーと言うワインを開けました。2,000年のヴィンテージ。
ロワール川中流域にある貴腐ワインです。シュナンブランと言う葡萄から造られ、しっかりした酸味が何時までも若さを保証します。見た目は去年取れたばかりのようなレモンイエロー。香りも若々しく花を思わせる芳しさです。確かに甘いのだけれど、酸が引き締めてくれます。前菜のフォアグラに合わせて頂いても、デザートでタルトなど選んでいただければ最高ですね。
といっても3杯しかありません出れど・・・
とはいえ、今月は私樋口が27日からフランスに行きますのでグラスワインリストを月末ではなく27日からの変更にすることにしましたので、それまでの間、いつもより種類を増やして色々楽しんで頂ける様にしています。「こんなんある?」と聞いていただければ、かなりの守備範囲でお答えできそうですよ。