ソムリエ協会の事務局は東京は神田にあります。
時間がある時（今は滅多に行けませんが）はよく行っていた「升亀」は「ある意味名店」です。
居酒屋です。
ガード下です。
安いです。
量は充分です。
で、私位の年齢の男は子供みたいなもの、です。
その昔は高円宮様が通われたというイワクつきのお店。
大阪人に限らず、行ったほうがいいと思い続けていましたが、どうやらこの冬の内に閉店するそうです。
安いから、量が多いから、ではありません。
偽りなし、的確、勧め上手、なんです。
で、従業員は私が子供位の年配の＝ベテランのおばさん方なんです。
昼からひっきりなしに続く満席を上手にコントロールしながら「ちゃんと」サーブしているのですね。
この店の近辺の店にライバル店も少なからず・・・・
大阪人は「大阪が安くて美味い」と思いがちですが、決してそんなことはありません。
しかもサービスが渋い!!!
なんで閉店なのかはわかりませんが、これも時代はかわると諦めるしかないのでしょうね。
そむりえ亭はそういう店に育つかどうかは未だ程遠い出来栄えだろうと思います。
憧れますね。