2024年1月前半のメニュー

新年明けて昨日から営業しています。

今日2日も満席ですが、以降は空いています。

まず1月前半のメニューは・・・

アミューズ：シラスのタルト

前菜１：馬肉のタルタル

前菜２：クラブケーキ

前菜３：牛と牛蒡のスープ

魚料理：海老のムース、ポルチーニのソース

肉料理：マグレ鴨、ペリグーソース

　　　　　　　or

　　　　佐賀県産猪のコンフィ

デザート：ショコラのケーキ

　　　　　　　or

　　　　　ピスタチオのムース

内容は予告なく変更になることがあります。

　　　（肉料理は早晩変更の予定）

追加の御飯もの（キャヴィア御飯、〆カレー）

昨年末に仕入れた白トリュフは正月中はご用意出来そうです。

他に「2次会用のアラカルト」も少々。

お楽しみに‼

　　　　　　　　　　　　樋口誠