駿台ヒューストンの校舎からほど近いところにあるタイ料理店が、いつの間にかChow Wokというお店に変わっていました。そう言えば、前に住んでいたところにも近くにAh-Wokっていう中華料理屋があったなあ。ってことで調べてみたら、、、
Master Wok、D Wok Xpress、Magic Wok、Wok 1、Wok Togo、Wok & Roll、Panda's Wok、、、
あるはあるは、全部、ここヒューストンにある中華料理店の名前です。
ところでこのWokって何のことかご存じでしょうか。実は英語で中華鍋のことをWokって言うんです。そう、中華料理には欠かせないあの丸底の鍋です。
なぜ丸底？ 火力を集中しやすい、素材を返しやすい、調味料がなじみやすい、などが平底との違いです。あの形、だてじゃないんですね。
「ウォック」という音は広東語から来たもので、漢字では「鑊」と書きます。なんでも遠く漢代から使われ、明代になって一般家庭にも普及したとか。
Wok & Rollがなんか気になりますが、とりあえずはMy Wokを手に入れてお弁当の仕込みにかかりました。
駿台ヒューストン（HO）
