ますや＠東村山

東京都東村山市久米川町４≠R３≠P０

肉汁うどん￥７００・/span>

武蔵野うどんの有名店。お店はカウンター５席と小あがりにテーブルが３卓。定番の肉汁うどんを注文。少し色づいた細めのうどんは充分に粉の風味が味わえる。お椀に入った付け汁は豚バラ肉入りだが他の武蔵野うどんの肉汁と異なり甘さ控えめで色も透き通っていてサッパリと仕上がっており、サクサクでパリパリの食感を持つ春菊天・ニンジン天・ゴボウ天とも相性抜群。開店４０周年とのことでやげん堀りの七味を戴きました。

野口製麺所＠東村山

東京都東村山市野口町４≠S６≠P

うめおろしぶっかけうどん￥６００＝Aかけうどん￥５００＝Aかきあげ￥１００＝Aおでん￥６０・/span>

３か月ぶりに再訪。期待を裏切らないかけうどんを堪能。今回はぶっかけのうどんのコシとノビに大感激。カドの立った白色の上品な外見と強烈な個性を主張する食感は、さすがはさぬきうどんだと再認識。ここで入手できる「マルオうま味しょうゆ」がまた絶品。