しまだ＠門前仲町

東京都江東区富岡１≠W≠Q

ネギトロ丼定食（冷たいうどん）￥９４５・/span>

深川不動尊の参道に近い路地の手打ちうどん･そばの店。注文してから十数分して運ばれてきた平打ちのうどんは、細くて長くて真っ白でキラキラと輝いている。薬味は白ごまと小口切りの白ネギとわさび。さっぱりした醤油味のつけつゆに浸して一気に啜り込むとしっかりした歯応えが返ってくる。モッチリした優しい食感ながら奥歯でようやく噛み切れるほどの強いコシを持っている。そばや肴のメニューも豊富だが、うどんの食感だけで充分訪れる価値がある。