道の駅つる＠都留

山梨件都留市大原８８

八朔巻寿司１本￥６８０・
山梨県立リニア見学センターがある都留市。リニア実験線の高架橋が聳える田園風景の真ん中に「道の駅つる」が2016年11月にオープン。施設には地産地消レストランや農産物直売所がありここで販売されているのが都留名物「八朔巻寿司」。経木に包まれた太巻き寿司が八つに切り分けられている。巻かれているのはシャキシャキ胡瓜1/2本に玉子焼きにかんぴょうと椎茸の甘辛煮。さっぱりした味わいで食欲のわかない暑い夏にぴったり。八朔とは旧暦の８月１日を意味しており、この時期に行われる生出神社の秋の例祭「八朔祭」は郡内三大祭りの一つに数えられている。

道の駅つる （その他 / 禾生駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.2

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風林＠富士河口湖

山梨県南都留郡富士河口湖町小立４１１７≠Q

肉わかうどん￥４５０＝Aつけ天うどん￥４００・
味噌味の吉田うどんを食べたくなるとこの店へ来る。郡内地方では味噌ブレンドの醤油味が主流だが、この店の茶色いつゆは赤味噌の香り豊かでマイルドな舌ざわり。国中地方の味噌味のつゆと異なり甘みが無くてすっきりとした味わい。インパクトのあるうどんにつゆが滲み入り粉の風味を際立たせ噛むほどに事｡が増してくる。茹でキャベツ、柔らかい馬肉、刻み揚げ、ワカメ、カリッと揚がった天ぷらの全てがうどんとつゆを引き立てる。何度食べても満足の一杯で、食べたくなるとまた足を運んでしまうが、期待を裏切らない一杯なのである。

風林 （うどん / 河口湖駅、富士急ハイランド駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.4

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県立ひばりが丘高校うどん部＠富士吉田

山梨県富士吉田市下吉田東４≠P　スーパー「セルバ」内

つけうどん￥３７８＝A肉￥１０８＝AＭＡＧＭＡうどん￥５４０・
富士山の湧き水で打つ「吉田のうどん」は農林水産省が選定した「農山漁村の郷土料理百選」の一つで富士吉田市のふるさとの味である。富士吉田市にある県立ひばりが丘高校の「うどん部」はホームページによる広報や小冊子「うどんnavi」の発行などの積極的な活動が有名だが、今年４月には直営のうどん店を開店してしまった。毎週日曜限定だが市内の大きなスーパーマーケットのフードコーナーで営業中。立派なコシを持つうどんと市販している自慢のつゆの組み合わせは本物の味わいでまさに玄人裸足。各種すりだねも本格的で色々な味のバリエーションが楽しめる。

ひばりが丘高校うどん部 （うどん / 葭池温泉前駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.3

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