一穂＠秦野

神奈川県秦野市本町３≠Q≠P

梅うどん￥５５０＝A天ざるうどん￥１２００・/span>

秦野にある「うどんの一穂」が２月に移転。前の店舗から200ｍ東の片町通り交差点のすぐ近くに位置する新しいお店は２人鰍ｯのテーブル２卓と４人鰍ｯ１卓にカウンター９席。以前と同様にカウウンターの上にはおばんざいを盛った大皿が並び高級な小料理屋風の店舗。薄い色のかけつゆはダシが効いた甘めの味わいでカドの立った白いうどんは相変わらずなめらかな口あたりと抜群のノビを持つ。冷たいうどんは強い弾力と粘りをがあり噛むほどに粉の風味が口の中いっぱいに広がる。次の機会には大皿に載るおばんざいを肴にグラスを傾けてみたいものだ。

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