ハルピン＠茅野

長野県諏訪市大字四賀飯島２３３６≠Q

ハルピンラーメン￥６５０＝Aニンニクラーメン￥６５０＝A醤油ラーメン￥５５０＝A焼餃子￥３５０・
諏訪のソウルフードは「ハルピンラーメン」。1980年創業で正月も休まずに夜遅くまで営業している人気店。ハルピンラーメンのスープは、ニンニクと唐辛子を配合して４年寝かせた秘伝の味噌タレに醤油をブレンドして動物系のコクに煮干しも香る複雑な味わい。細めの縮れ麺はもっちりとしたコシがあり、トッピングはもやしに海苔とチャーシューとメンマ。ニンニクラーメンはニンニク増しのバージョン。醤油ラーメンは味噌タレ抜きでスープ本来の事｡に白醤油が香る味わい深い一杯。お持ち帰りラーメンがどのように提供されるのかを見届けられずに店を出たのが残念。

ハルピンラーメン （ラーメン / 茅野駅、上諏訪駅）

夜総合点★★★☆☆ 3.4

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重慶厨房＠上野原

山梨県上野原市野田尻大野窪７１０　談合坂サービスエリア下り線

五目そば￥８００・
「重慶厨房」は横浜中華街にある四川料理の「重慶飯店」が展開するブランドで直営店のほかにフランチャイズ展開もしているようだ。サービスエリアのフードコートにしては常識的な料金設定で魅力的なメニューが豊富。正月休みのランチタイムでどこの店舗も大混雑だが幸いさほど待たずに料理が完成し呼び出された。トッピングの五目あんかけは上々の出来だが麺の茹で加減が微妙でかなり硬め。スープも熱々とは言えず食べ進んでも食感は変わらない。厨房フル回転で次々と料理を提供し続けるのだからクオリティを維持するには大変な困難を伴うと推測される。

重慶厨房 談合坂サービスエリア店 （担々麺 / 四方津駅、梁川駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.1

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