アピオスの花

アピオスの花

 

2023年7月9日（日曜日）  自宅家庭菜園にて撮影。

アピオスは北米原産のマメ科の植物。

花は、クズに似ています。

 

『アメリカホドイモ』と呼ばれています。

花の写真を見ての通り、マメ科の植物ですが、

　食べるのは豆では無くて根っ子です。

まるで真珠のネックレスの様に、

大きさのキチンと揃った粒状の種芋が整然と繫がっている

サツマイモとジャガイモを足してニで割ったような味の

お芋を蒸かして食べるととても美味しいです。